所谓基因，就是染色体上的一小片段，它是携带信息和控制某些遗传性状的单位。一个个的基因排列在染色体的上面，但并不是钉死在木板上的钉子，基因不仅会“走”，会“跑”，会“跳”，而且还能接受外界的信息。我们日常吃的植物油中含有三种脂肪酸，即:油酸(ω-9)，亚油酸(ω-6)和x-亚麻酸(ω-3)。专家研究发现，长期摄人过多的w-6脂肪酸之所以会引发癌症，主要是因ω-6会向基因发出信息，生产出更多的易癌蛋白质rasp21,而当人体中这种蛋白质含量长期过高时，即有可能引发癌症。而足量的α-亚麻酸进人人体后，会向基因发出与ω-6相反的信息，生产出另一种能抑制癌症的蛋白质，从而可以大大降低癌症的发病率。
但是目前我国居民的脂肪酸摄人不仅数量超标，而且ω-6与ω-3的摄人比例极不合理，ω-6摄人明显过多，ω-3摄人则明显不足。
因此，不平衡的脂肪酸摄入，为癌症的发生埋下了”祸根”。要从根本上预防癌症的发生，就要从脂肪酸摄入的比例做起，ω-6与ω-3的摄入比例起码应做到4:1,如果能做到1:1,则更好，癌症就失去了生存的基础。
—文章节选自《神奇的亚麻籽与欧米伽3》
来源/精准扶贫亚麻奶